Arrollado Chileno

Arrollado tradicional de cerdo, la especialidad de la casa. De forma cilíndrica irregular debido a su elaboración artesanal, amarrado en hilo y recubierto con un pequeño trozo de cuero y tocino de cerdo. De tamaño pequeño, 10 cm de longitud y 7 cm de diámetro. Con una textura cárnica, atractivo.
Se sugiere para comer frío o caliente en entradas, como protagonista en un almuerzo familiar, tradicional del campo, o como parte de una tabla de cocktail con aires artesanales, noble y fina